Vezët janë pjesë e pandashme e shumë pjatave dhe shumë shpesh i hanë për mëngjes ose si meze. Opsioni më i përshtatshëm për konsum si meze është një vezë e zier.
Qoftë nëse i hani si meze me pak kripë dhe piper të zi të bluar, ose bëni një hap më tej dhe i ktheni në vezë të ziera, do të keni jo vetëm një vakt të shijshëm, por edhe të shëndetshëm, pasi vezët janë një. nga burimet më të pasura të disa lëndëve ushqyese.një substancë e quajtur kolinë.
Disa studime sugjerojnë që njerëzit nuk konsumojnë mjaftueshëm ushqime që përmbajnë kolinë, pavarësisht se është një lëndë ushqyese thelbësore. Kolina bën një sërë gjërash pozitive për trupin, nga sintetizimi i ADN-së dhe rregullimi i shprehjes së gjeneve deri te krijimi i një neurotransmetuesi të njohur si acetilkolina, i cili është thelbësor për disponimin, kujtesën, kontrollin e muskujve dhe funksionet e tjera të sistemit nervor.
Kolina gjithashtu ndihmon në largimin e kolesterolit të dëmshëm LDL nga trupi, pasi ndihmon në krijimin e një substance që zbërthen kolesterolin në mëlçi. Mungesa e kolinës së mjaftueshme në dietën tuaj mund të shkaktojë që LDL të krijohet në këtë organ.
Sipas FoodData Central të USDA-së, një vezë e madhe e zier përmban 147 miligramë kolinë, duke e bërë atë burimin e dytë më të pasur të lëndës ushqyese. Instituti Kombëtar i Shëndetësisë thotë se një mashkull i rritur mesatarisht ka nevojë për rreth 402 miligramë kolinë në ditë, ndërsa femrat rreth 278 miligramë.
Përveç kolinës, vezët e ziera janë një burim i mirë i proteinave dhe vitaminave për meshkujt, duke përfshirë A, D, E, K dhe disa vitamina B.
